? ? ? ?中國餐飲業(yè)三大巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯，這種說法，沒人反駁吧？反駁也沒意義，因為這三家小吃確實在中國遍地開花，無人不知，無人不曉。
中國餐飲業(yè)三大巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯，這種說法，沒人反駁吧？
反駁也沒意義，因為這三家小吃確實在中國遍地開花，無人不知，無人不曉。
? ? ? ?至于它們?yōu)槭裁磿L(fēng)靡大街小巷，成為各個地區(qū)的上班族乃至萬千家庭的“寵兒”，名商網(wǎng)記者做了一下梳理，就拿沙縣小吃來說：
1.標準統(tǒng)一，形成品牌效應(yīng)
正規(guī)的沙縣小吃在店面、環(huán)境、菜品、口味、價格等標準，統(tǒng)一度很高，足以讓顧客形成記憶。這就是品牌效應(yīng)，容易推廣，且辨識度也比較高。
? ? ? ? 2.政府（政策）扶持
沙縣政府為了指導(dǎo)服務(wù)外出開店的人，還成立了小吃辦，政府給開證明蓋公章，請求其他地方政府給予支持。開店有靠山，事半功倍。
3.定位：服務(wù)全國人民
沙縣小吃的經(jīng)營理念。你想吃面食，我有面條和餃子，你喜歡吃米飯，我有蓋飯和炒飯，這些大眾基本款，總有一款適合你。
? ? ? ? 而且方面快捷，不耗費時間。且營業(yè)時間早8點到晚22點，隨去隨吃。衛(wèi)生問題也過關(guān)。
4.有集體商標保護
沙縣很重視“沙縣小吃”這塊活字招牌，成立了沙縣小吃同業(yè)公會，沙縣小吃同業(yè)公會注冊了集團商標“沙縣小吃”。要想經(jīng)營沙縣小吃，經(jīng)營業(yè)主就必須辦理入會手續(xù)，加入公會后統(tǒng)一使用“沙縣小吃同業(yè)公會及圖形”集體商標。這樣以來，不僅打擊了各地假冒的“沙縣小吃”和商標侵權(quán)現(xiàn)象，還維護了沙縣小吃的品牌聲譽。
? ? ? 至于怎樣區(qū)分“沙縣小吃”店的真?zhèn)危€是要靠集體商標來證明。沙縣小吃同業(yè)公會集體商標使用實行“一店一證”制，會員店面統(tǒng)一使用沙縣小吃同業(yè)公會設(shè)計的門牌標識，而未取得該集體商標使用許可者，無法使用沙縣小吃同業(yè)公會注冊商標和近似商標，否則將構(gòu)成商標侵權(quán)。
? ? ? 知道了吧，前三個原因很容易復(fù)制，但第四個最關(guān)鍵的卻很難拷貝，有集體商標保護，無論在哪里開店，都相當于有法律保障，經(jīng)營者才會有安全感。
關(guān)于集體商標的申請資質(zhì)以及條件，名商網(wǎng)記者也做了整理：
集體商標（COLLECTIVE MARK），是指以團體、協(xié)會或者其他組織名義注冊，專供該組織成員在商事活動中使用，以表明使用者在該組織中的成員資格的標志。我國商標法規(guī)定，符合條件的集體商標予以注冊保護。
? ? ? ?申請資格
根據(jù)《商標法》“集體商標、證明商標注冊和管理辦法”規(guī)定，我國申請集體商標的商標注冊申請人，其主體資格范圍為：“工商業(yè)團體、協(xié)會或者其他集體組織”。
申請條件
◆?必須是經(jīng)依法登記的，具有法人資格的企業(yè)或事業(yè)單位。該企業(yè)或事業(yè)單位應(yīng)為某一組織，可以是工業(yè)的或商業(yè)的團體，也可以是協(xié)會、行業(yè)或其他集體組織，而不是某個單一企業(yè)或個體經(jīng)營者；
◆?必須有當?shù)毓ど坦芾聿块T出具的申請人主體資格證明，即申請人依法登記并具有法人資格的法律文書，可以是企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照，或事業(yè)單位、群眾團體的依法登記注冊的批準文件；
◆?必須制定所申請集體商標的使用管理規(guī)則。
近期，哈爾濱紅腸也成功注冊了集體商標，有6家生產(chǎn)企業(yè)可以合法使用商標權(quán)。這就是集體商標重要性的例證。
名商網(wǎng)記者通過商標局查詢發(fā)現(xiàn)，蘭州拉面也申請了集團商標，目前處于實質(zhì)審查階段，而而商標“黃燜雞米飯”被個人成功注冊，所以再開黃燜雞米飯連鎖店的人注意了，使用此商標必須經(jīng)過商標持有人授權(quán)同意，不然就構(gòu)成了侵權(quán)。
? ? ?“河南燴面為什么沒有全國推廣”，這個讓很多人疑惑的問題，集體商標是最好的回答，迄今為止，河南燴面各地標準不統(tǒng)一，且沒有商標保護，所以很多地方濫用這塊金字招牌現(xiàn)象嚴重，且沒有在全國完成成功的推廣。